| 영광군, 여름철 식중독 예방위한 올바른 위생수칙 준수 당부 |
 | | 영광군, 여름철 식중독 예방위한 올바른 위생수칙 준수 당부 |
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[대한기자협회 영광군지회] 영광군은 고온다습한 여름철 식중독 발생 위험이 높아지는 만큼, 군민들에게 개인위생과 식품 안전관리 수칙을 철저히 준수해 줄 것을 당부했다.
여름철에는 높은 기온으로 식중독균이 빠르게 증식할 수 있어 식재료의 구입부터 조리, 보관, 섭취까지 각별한 주의가 필요하다.
식중독 예방을 위해서는 ▲흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기 ▲냉장·냉동식품의 보관온도 지키기 ▲칼과 도마는 식재료별로 구분 사용하기 ▲육류와 어패류는 중심부까지 충분히 가열하기 ▲식재료와 조리기구를 깨끗이 세척·소독하기 등 식중독 예방 수칙을 철저히 준수해야 한다.
특히 야외에서는 식품을 장시간 실온에 두지 말고, 아이스박스 등을 이용해 적정 온도로 보관해야 한다. 육류와 어패류는 충분히 익혀 먹고, 생식재료와 조리된 음식은 분리 보관하는 것이 안전하다.
스포츠산업단장은 “여름철 식중독은 기본적인 위생수칙을 실천하는 것만으로도 상당 부분 예방할 수 있다”며 “손 씻기와 음식물 익혀 먹기, 적정 온도 보관 등을 생활화해 건강하고 안전한 여름을 보내시길 바란다”고 말했다.