| 강진군어린이급식관리지원센터, 강진 특산물 활용 영양교육 실시 「강진군 어‧급‧센 RED3 - 방울토마토편」 영양교육 진행 |
| 2022년 08월 25일(목) 12:49 |
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이번 교육은 강진군 특산물 RED3인 장미, 딸기, 파프리카를 참고해 어린이급식관리지원센터(이하 어·급·센)만의 RED3로 방울토마토, 딸기, 파프리카를 선정했고 그 중 방울토마토에 대해 단계별 프로그램을 진행했다.
1단계로는 아이들이 방울토마토에 대한 친밀감을 형성할 수 있도록 사전에 신청시설 대상으로 방울토마토 모종을 제공하고 아이들이 직접 방울토마토를 키우며 성장과정을 관찰해 성장일기를 작성하도록 했다.
2단계로는 강진군 특산물의 종류를 알아보고 자신이 좋아하는 특산물을 소개해보는 시간을 가지며, 방울토마토의 효능, 촉각, 시각, 후각, 미각을 활용한 오감교육 및 요리활동을 실시했다.
이인옥 센터장은 “강진군 내 아이들이 강진군 특산물에 관심을 갖는 계기가 되었기를 바라며, 방울토마토를 직접 재배하는 새로운 경험을 통해 식재료에 대한 소중함과 친근감을 형성하는 기회가 됐을 것”이라며, “앞으로도 아이들의 풍부하고 다양한 경험을 위해 노력하겠다”라고 전했다.
한편 강진군 어린이급식관리지원센터는 지역사회와 연계해 방울토마토를 활용한 푸드아트클래스도 진행할 계획이다.
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