| 강진군, 제2기 강진맛집 육성 컨설팅 시식회 및 최종보고회 가져 맛집 육성에 본격 팔 걷어붙여 |
| 2019년 09월 30일(월) 20:58 |
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제2기 강진맛집 육성 컨설팅에는 맛, 친절, 위생상태 등 문제점을 개선해보고자 관내 7개 음식점이 참여했고, 이날 보고회는 지난 3개월에 걸쳐 컨설팅을 받은 결과물인 맛과 상차림에 대한 시식 및 전시자리로 마련되었다.
컨설팅에 참가한 7개 음식점인 강진읍의 모란추어탕(꽃비빔밥), 토담추어탕(추어탕), 군동면의 정가네식당(주물럭쌈밥), 칠량면의 대지식당(장어탕), 마량면의 멋진만남(단호박수제비), 성전면의 우아민물나라(메기탕), 병영면의 서가네식당(연탄돼지불고기)은 상차림 전시 및 시식코너를 마련하고 시식평가를 진행하였다.
이승옥 군수를 비롯한 참석자들은 나아진 음식의 차림새와 좋은 반응을 보이며 강진은 이제 한정식, 회춘탕 뿐 만 아니라 단품요리 전성시대가 시작되었다면서 강진 맛집으로서 가능성을 높이 평가하기도 하였다.
우아민물나라 김영운 사장은 “컨설팅 이전엔 단순하게 메기탕만 손님상에 내었는데 메기탕에 민물새우를 올려보면 어떻겠냐는 컨설팅을 받은 후 그대로 했더니 많은 손님들이 좋아하신다”며 “컨설팅을 계기로 마음의 자세도 달라지는 계기가 되었다”고 말했다.
이날 시식회에서 제2기 강진맛집 컨설팅 용역업체인 (사)한국맛음식연구원 이성희 원장은“음식은 마음이고 사랑이어야 한다”며 컨설팅 중 우수 영업주로 선정된 멋진만남 이종민 대표, 모란추어탕 김미순 대표 등 2명에게(사)한국맛음식연구원의 민간자격인 메뉴개발상담사 자격증을 수여하기도 했다.
한편, 이승옥 군수는 총평에서“강진에 가면 한정식만 아니라 단품 요리도 있다. 이번 컨설팅을 계기로 강진 음식점들이 한층 업그레이드 되고 문전성시를 이루는 맛집이 되기를 바란다”며 “앞으로도 관내 많은 음식점이 참여해서 모든 음식점이 강진맛집, 대한민국 대표 맛집이 되어 강진관광을 이끄는 선도적인 주체가 되었으면 한다”고 말했다.
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